Саперави 2023

Грузия — родина и колыбель вина, где непрерывная традиция виноделия берет свое начало в 6000 году до нашей эры. Обнаруженные в Марнеульской долине фрагменты глиняных сосудов возрастом 8000 лет с химическими следами винной кислоты научно доказывают, что человечество впервые одомашнило дикую лозу и создало вино именно здесь, на грузинской земле.

История грузинского вина восходит к эпохе неолита, к VI тысячелетию до н.э. В ходе археологических раскопок на поселениях Гадачрили Гора и Шулавери Гора ученые нашли древние глиняные кувшины с виноградными косточками и неоспоримыми химическими следами виноделия. На протяжении тысячелетий Грузия создавала и оберегала уникальный метод производства вина в квеври — огромных глиняных сосудах, закопанных в землю. Сегодня эта традиция признана шедевром устного и нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. Это 8000-летняя история непрерывной связи между человеком и лозой.